Pasta con lo sgombro

by staffettaincucina
pasta con lo sgombro

La pasta lo sgombro è un primo piatto di pesce facilissimo. Basta qualche filetto di sgombro fresco, qualche pomodorino e tanto prezzemolo.

Spesso dimenticato, lo sgombro è un pesce azzurro molto saporito e ricco di nutrienti come omega-3 e proteine altamente digeribili, e soprattutto è poco calorico. Noi l’abbiamo utilizzato anche per preparare gli Sgombri in simil saor, una rivisitazione delle sarde in saor tipiche veneziane e triestine.

Se siete in cerca di Primi piatti facili e veloci, provate la nostra Pasta al tonno, gli Spaghetti con i peperoni, o l’Insalata di farro con zucchine.

Pasta con lo sgombro

Preparazione 10 min
Cottura 15 min
Tempo totale 25 min
Portata Secondi
Cucina Italiana
Porzioni 4 porzioni

Ingredienti
  

  • 4 filetti di sgombro
  • mezza cipolla
  • 1 spicchio d’aglio
  • pomodori datterino
  • prezzemolo
  • olio extravergine di oliva
  • sale
  • pepe
  • 400 g spaghetti

Istruzioni
 

  • Portate a bollore l’acqua salata e mettete a cuocere gli spaghetti.
  • In una padella, fate soffriggere in qualche cucchiaiata di olio la cipolla tritata fine e lo spicchio d’aglio.
  • Rimuovete l’aglio e aggiungete gli sgombri precedentemente frantumati grossolanamente.
  • Aggiungete i pomodorini a dadini, salate e pepate.
  • Quando il sughetto è quasi pronto aggiungete il prezzemolo tritato.
  • Scolate la pasta molto al dente e terminate di cuocerla nel sugo.

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1 comment

Giovanna Bianco 18 Giugno 2013 - 6:43

Un primo squisito, presentato benissimo. Ciao,

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