Zuppa di fagioli

by staffettaincucina
zuppa di fagioli

La zuppa di fagioli è un piatto corroborante, un perfetto comfort food invernale. A casa nostra è un piatto che si fa spessissimo, ci piace molto per il suo sapore deciso. Ed è impossibile non fare scarpetta in quel delizioso sugo!

La ricetta della zuppa di fagioli è quella della nonna paterna, talmente perfetta che non ne abbiamo ma cambiato neanche un ingrediente. Provatela e poi fateci sapere se non è eccezionale.

zuppa di fagioli

Se non vi piacciono i legumi in scatola a causa dei conservanti, mettete in ammollo i legumi secchi la sera prima con un pizzico di bicarbonato. Il giorno dopo procedete con la cottura, magari accorciando leggermente i tempi.

Nella sezione Zuppe del blog trovate anche la Zuppa di scarola e fagioli, la Zuppa di noodle con tacchino e peperoni e la Zuppa di cozze al curry.

zuppa di fagioli

Zuppa di fagioli

Preparazione 15 min
Cottura 1 min
Tempo totale 16 min
Portata Secondi
Cucina Italiana
Porzioni 6 porzioni

Ingredienti
  

  • 4 scatole di fagioli cannellini da 400 g ciascuna
  • 1 scatola di polpa di pomodoro da 400 g
  • 1 cipolla piuttosto grande
  • 2 spicchi d’aglio
  • sale
  • pepe
  • olio extravergine d’oliva

Istruzioni
 

  • Scolate e risciacquate i fagioli dalla loro acqua di conserva.
  • In una padella con il fondo spesso versate qualche cucchiaio d’olio e rosolate dolcemente l’aglio a spicchi.
  • Togliete l’aglio e aggiungete la cipolla tritata finemente.
  • Cuocete a fuoco basso e con il coperchio facendola stufare per qualche minuto.
  • Versate la polpa di pomodoro, salate, pepate e poi aggiungete i fagioli.
  • Quando prende il bollore, abbassate la fiamma al minimo e cuocete per almeno un’ora, sempre con il coperchio, mescolando spesso e aggiungendo, se necessario, un po’ d’acqua.
  • A piacimento, aggiungete dei pezzetti di pane abbrustolito oppure della pasta corta lessata a parte.

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5 comments

Amelie 16 Febbraio 2015 - 13:01

meglio dirsi "ti amo" tutti i giorni che solo una volta l'anno!!!
e la zuppa è il miglior regalo
amelie

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Cucina Mon Amour Thais 16 Febbraio 2015 - 14:45

Ciao Cara
E che c'è di meglio di una buona zuppa per scaldare le nostre sere?????? Anche le sere romantiche….
Ma sai che non ho mai usato i pomodori nella zuppa di fagioli???? Devo provare.
Un abbraccio
thais

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Adventurous Taster 17 Febbraio 2015 - 10:30

Bentornate…
Un saluto da A. T.

Reply
La cucina di Esme 13 Marzo 2015 - 20:02

Io adoro le zuppe le trovo in questo periodo di fredde serate il confort food per antonomasia e questa è gustosissima!
a presto
Alice

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Dolcemeringa Ombretta 24 Marzo 2015 - 10:36

secondo me e' un bellissimo regalo quando una persona cucina per noi e questa zuppa e' davvero buona!

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