Il crumble cioccolato e pere è la nostra terza e ultima proposta per il contest delle Fattorie Fiandino. Dopo due salati, i Paccheri ai carciofi e le Patate al cartoccio, arriviamo finalmente con un dolce.
Ecco quindi un crumble autunnale, per il quale abbiamo usato il fantastico burro salato delle Fattorie Fiandino. Questo conferisce una nota del tutto particolare al crumble.
Ormai conoscete il nostro amore per i Crumble, dolci anglosassoni costituiti da una crosta croccante e morbida frutta sotto. Dopo il Crumble di mele, quello alle ciliegie e quello ai fichi, non potevamo che provare il classico abbinamento cioccolato e pere. Ed è davvero delizioso!
Crumble cioccolato e pere
Il crumble cioccolato e pere è un classico dolce inglese a base di frutta ricoperta da un impasto friabile e sbriciolato a base di burro, zucchero e farina.
Attrezzatura
- tortiera diametro 26cm
Ingredienti
- 5 pere kaiser
- 20 g cacao amaro
- 230 g farina 00
- 180 g burro salato
- 130 g zucchero semolato
- 60 g nocciole
Istruzioni
- Sbucciate le pere, eliminate il torsolo e tagliatele a pezzi di piccole dimensioni.
- Mettetele in una padella insieme ad una cucchiaiata e mezza di zucchero, e fate cuocere a fuoco vivace per 5 minuti.
- Mescolate la farina con il cacao setacciato e il burro fatto ammorbidire a temperatura ambiente. Quando saranno ben amalgamati, aggiungete lo zucchero rimasto e le nocciole ridotte a pezzi in un mortaio.
- Lavorate velocemente l’impasto per non scaldarlo troppo e fate tante briciole.
- Imburrate una tortiera oppure dei contenitori monoporzione, disponete uno strato di pere sul fondo e distribuite le briciole di impasto sopra, senza premere.
- Cuocete in forno a 180°C per 35 minuti.
19 comments
adoro il burro salato…lo metterei ovunque…e questo crumble sembra essere molto appetitoso!
bacio grande cara
buonoooo!!!! le pere, il cioccolato, il burro salato…è una favola veramente!!!
Mamma mia che goduria! Ci sono tutti i miei ingredienti preferiti in questo crumble!!
Vado subito a dare un'occhiata anche agli altri che avete fatto per le diverse stagioni!
Ciao;)
Buonissima questa ricetta…mi compiaccio ^^ a presto
Che bontà il crumble e inoltre unisci il cioccolato con le pere che sta da dio!
Marco di Una cucina per Chiama
Buonissimo brave come sempre e attentatrici alla linea :-DD buona domenica
davvero molto buono! 🙂 bravissimeee!
buono, mi piacciono i contrasti di sapori, un abbraccio SILVIA
vwowww che crumble con sapori particolari si ma ho visto anche la marmellata di castagne…uhmmm squisitaaaaa
Bhè, diciamo che questo periodo di stress si è concluso divinamente! Un crumble davvero goloso e ben fatto! Che acquolina!
Un abbraccio!
Buonoooooooooooooooo!!!! buonissimo!!!!!!!!!!!! che darei per assaggiarlo!!!!!
ciao Alessia, sai che in Italia ancora non ho mai assaggiato e ne trovato il burro salato???
questo crumble mi ispira moltissimo e in questo istante affonderei cucchiaio, dito e tutto
un bacione
saluti anche a Tiziana
Golosissimi, mi hai fatto venire una fame!
Un bacione, GG
mmm lo sapete vero che il crumble é uno dei miei dolci preferiti e voi mi farete uscire dalla buona strada della dieta che sto facendo? cattive…prrrrrrr 🙂
Ciao ragazze, c'è un premio-amicizia da ritirare x voi
Ciao Dany 😀
Questo crumble é decisamente il top per la stagione. E se ci mettessi anche una pallina di gelato alla vaniglia?? Solita ingorda, vero? 🙂
Complimenti per i 100 post!
Meraviglia di ricetta. Non conoscevo il burro salato. Mi informo presto!
Ciao, Ellen
grazie per gli affettuosi auguri!
non ho mai fatto il crumble con le pere, ma questo, con l'abbinamento pere-cioccolato, sarà buonissimo!
Buona e bella ricetta ciao