Pan brioche senza impasto

by staffettaincucina
pan brioche senza impasto

 

Il pan brioche senza impasto è davvero fantastico! Innanzitutto, come dice il nome, è perché basta solo mescolare tutti gli ingredienti e dimenticarselo in frigo, dove dura anche 5 giorni.

Questo pan brioche senza impasto è sofficissimo ed è dolce al punto giusto. Lo potete abbinare sia con una deliziosa marmellata, che accompagnarlo con salumi, formaggi o, come abbiamo provato noi, con burro salato e salmone affumicato.

Provate questa ricetta perché vi darà un sacco di soddisfazioni. Se vi piace il genere, visitate la sezione Pane & pizza, e provate il Pan dolce alla zucca, i Panini dolci all’uvetta o la Treccia alle noci e miele.

 

Pan brioche senza impasto

Il pan brioche senza impasto è facilissimo perché basta mescolare tutti gli ingredienti e aspettarela lunga lievitazione. Ma vi ripagherà con la sua bontà

Piatto Bread
Cucina Italian
Cottura 30 minuti
Tempo totale 30 minuti

Ingredienti

  • 250 g farina manitoba o altra farina forte
  • 100 g burro
  • 50 g miele d’acacia
  • 3 uova
  • 75 g acqua tiepida
  • un bel pizzico di sale
  • 11-12 g lievito di birra
  • granella di zucchero la nostra era profumata al limone

Istruzioni

  1. Fate fondere il burro e poi fatelo raffreddare.
  2. In una ciotola capiente mettete 2 uova, il miele, il burro e il sale. Date una mescolata e poi aggiungete la farina e l’acqua tiepida in cui avrete sciolto il lievito.
  3. Lavorate brevemente per amalgamare bene tutti gli ingredienti, poi coprite con una pellicola e lasciate lievitare per circa 2 ore in un luogo caldo.
  4. Trascorse le 2 ore, mettete la ciotola con l’impasto in frigo per almeno 24 ore. Sappiate che si può lasciare in frigo fino a 5 giorni. Noi l’abbiamo utilizzato dopo 48 ore.
  5. Togliete l’impasto dal frigo, dategli una piega o due e poi mettetelo in uno stampo da plumcake (oppure fate una treccia) e lasciatelo nuovamente lievitare coperto da un canovaccio umido per 2 ore circa o fino a quando raggiunge il bordo dello stampo.
  6. Pennellate delicatamente la superficie con l’uovo sbattuto, decorate con la granella di zucchero e infornate, nella parte bassa del forno, a 180°/190° per 30 minuti. Fate la prova stecchino prima di spegnere il forno.

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21 comments

Claudia 4 Dicembre 2012 - 8:46

inftti l'ho già letta e continuo a dirmi che sembra un ottima ricetta e la volgio provare!

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Loredana 4 Dicembre 2012 - 8:51

Anche io ancora non mi decido a provarla, magari sotto le feste, avendola bella pronta in frigo può essere la volta buona!!

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Rosaria 4 Dicembre 2012 - 8:54

mi piaceeeeeeeeeeee …lo proverò di sicuro!!

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GG 4 Dicembre 2012 - 10:44

Ammetto di essere una di quelle due o tre che non la conosceva…quindi grazie per aver postato questa meraviglia! 🙂 Mi piace il fatto che si abbini sia con il dolce che con il salato! 🙂
Un bacione e buona giornata, GG

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SQUISITO 4 Dicembre 2012 - 11:20

mamma come darei un bel morso a quelle due fettone farcite…che spettacolo cara!
bacioni

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giulia 4 Dicembre 2012 - 11:51

mmmm fa proprio per me!!!!! che sofficità! un bacio

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Life e La mia cucina a 1600 4 Dicembre 2012 - 13:03

Io non la conoscevo -_- sono stata una pessima follower in questo periodo di esplorazione nuovo mondo, ma tra un paio di settimane torno in Italia e mi riaggiornerò con tutte queste super ricettine!! baciii

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Stefania Benedetti 4 Dicembre 2012 - 16:31

prsente! io sono una dlle 2 o 3 , e ora l'ho appuntata nel mio quadernino. un abbraccio a entrambe

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Donatella Clementi 4 Dicembre 2012 - 17:05

Wow ma che buoooono questo pan brioche! … a me mancava questa ricetta ;)) felice serata :*

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paneamoreceliachia 4 Dicembre 2012 - 21:42

un sempreverde di cui ognuno secondo me ha le sue varianti, quindi hai fatto bene a postare!
che soffice.
alice

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Sara 5 Dicembre 2012 - 6:40

Ma sai che io sono forse una delle poche a non averlo mai fatto? Però me ne hai fatta venire la voglia oggi, già pensavo ad una bella fetta spalmata di miele…. che bontà!!

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Dida70 5 Dicembre 2012 - 13:49

ciao!
anche io l'ho vista più volte ma stavolta…l'ho appuntata sul post della settimana, quindi s'addà pruvà!!! 🙂
un caro saluto
dida

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sississima 7 Dicembre 2012 - 10:16

assolutamente invitante il tuo pan brioche, un abbraccio SILVIA

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merincucina 8 Dicembre 2012 - 6:00

accidenti che sofficità!! Hai ragione facile da fare e risultato garantito!!! Buona!!!

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matematicaecucina 8 Dicembre 2012 - 18:23

questo ve lo copio! adoro le colazioni salate 🙂

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Bianca 8 Dicembre 2012 - 20:10

Certo che avete fatto bene a metterla! E' così appetitosa solo a vederla! Grazie! Bianca

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Sara Drilli 14 Dicembre 2012 - 8:39

Io sono la UNA di due che non lo conoscevano!!! :O Brave!

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Serena | SereInCucina 14 Dicembre 2012 - 17:01

sono stata via un pò… ma rieccomi qua! non è che mi sono persa qualcosa di importante, vero? che so… tipo il contest e la raccolta… non è uscito ancora nulla? o mi sono persa tantissimissimo???? il pan brioche a me piace tantissimo con il salato, ci vado matta. soprattutto con i patè… che buono! un bacino e a presto! sere

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staffettaincucina 15 Dicembre 2012 - 11:46

Ciao Serena!
No, tranquilla, non ti sei persa niente. Siamo noi superincasinate e quindi siamo un po' in ritardo. La speranza è quello di decretare i vincitori domani, siamo al rush finale!
Buon weekend

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Serena | SereInCucina 17 Dicembre 2012 - 10:48

ho visto ho visto! nessun problema!!! 🙂 altrimenti mi sarei messa a spulciarvi meticolosamente nel passato! un bacino mie care… e godetevi un sereno Natale insieme!

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Sandra Merizzi 23 Dicembre 2012 - 22:27

uuuhh che bella hai fatto bene a metterla bella bella !!
tanti cari auguri di Buon Natale, bacione

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