Pane dolce alla zucca e il vincitore del contest “Zucche alla riscossa”

by staffettaincucina
staffetta in cucina

 

Con il pane dolce alla zucca chiudiamo ufficialmente il contest Zucche alla riscossa, e decretiamo i vincitori! Ma prima diciamo qualcosa a proposito di questa deliziosa ricetta.

Amiamo i pani dolci che si possono utilizzare sia per la colazione, sia per abbinamenti più arditi con salumi e formaggi. Oltre a questo pane dolce alla zucca nel blog trovate la Treccia alle noci e miele, i Panini dolci all’uvetta e infine il facilissimo Pan brioche senza impasto.

E ora veniamo al contest. Sono arrivate ben 143 ricette, che abbiamo suddiviso in 7 sezioni. Per ognuna delle sezioni abbiamo scelto la nostra preferita e tra le 7 finaliste abbiamo scelto la ricetta vincitrice.

Le 7 finaliste sono:

Complimenti a tutte e 7 per le vostre meravigliose ricette! Ora rullo di tamburi, squillo di trombe! And the winner is…

la Panna cotta salata alla zucca, profumata al rosmarino

 

per la ricetta semplice e al contempo raffinata, che riceverà in regalo il ricettario creato da noi, contenente le 7 ricette finaliste e 2 ricette a base di zucca delle Staffette, una delle quali è il pane dolce che trovate qui sotto.

Per il PDF completo dovete aspettare purtroppo ancora qualche giorno. Vi terremo informati! Buon inizio settimana a tutti!

 

Pane dolce alla zucca

Il pane dolce alla zucca è buonissimo da solo, a colazione spalmato di burro e marmellata, ma anche abbinato con salumi e formaggi.

Piatto Bread
Cucina Italian
Preparazione 20 minuti
Cottura 30 minuti
Tempo totale 52 minuti

Ingredienti

  • 650 g farina manitoba o altra farina forte
  • 400 g purea di zucca
  • 10 g lievito di birra disidratato circa una bustina e mezza
  • 60 g burro fuso
  • 150 ml latte tiepido
  • 100 g zucchero
  • 1 pizzico sale
  • 1 bacca di vaniglia
  • uvetta a piacere
  • scorza d’arancia candita a piacere

Istruzioni

  1. Per prima cosa mescolate la farina con il lievito.
  2. In una ciotola mettete la purea di zucca, il burro fuso raffreddato e il latte tiepido. Aggiungete il sale, lo zucchero e la bacca di vaniglia (aperta e raschiata). Mescolate bene e incorporate la farina con il lievito.
  3. Impastate per almeno 10 minuti.
  4. Infine, aggiungete l’uvetta ammollata nel liquore e la scorza d’arancia candita.
  5. Coprite l’impasto e lasciate lievitare 1-2 ore in luogo tiepido.
  6. Riprendete l’impasto e, dopo averlo rapidamente lavorato, mettetelo in uno stampo da plumcake.
  7. Lasciatelo lievitare ancora per un’ora e poi spennellate la superficie con del latte.
  8. Riscaldate il forno a 180° in modalità statica e cuocete il pane per 30 minuti circa mettendo lo stampo nella parte bassa del forno.

Note

La purea di zucca si ottiene pulendo e tagliando a tocchetti la zucca e facendola appassire in forno caldo per una mezz’ora. Poi la frullate o la schiacciate con una forchetta.

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20 comments

Paola 17 Dicembre 2012 - 9:53

Eh si, non è facile riadattare spazi e abitudini dopo molti anni… anche io ho provato l'esperienza ed è un po' traumatico!

Bellissima la ricetta vincitrice e complimenti!

Reply
Artù 17 Dicembre 2012 - 9:55

Wow….ma è incredibile!!!! oggi qui è una giornata uggiosa, il mio umore era sotto le scarpe per via di qualche problemino personale….questa vincita mi rallegra infinitamente!!!!! SONO FELICISSIMA!!!

che bello anche il regalo! davvero interessantissimo!!

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staffettaincucina 17 Dicembre 2012 - 9:59

Artù!!! Sei stata più veloce della luce! Ci dispiace per il tuo umore (anche qui il tempo è una schifezza), e ci fa piacere rallegrarti la giornata. Il regalo è piccolino ma è fatto con il cuore. Scrivici in privato il tuo indirizzo. Un abbraccio

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GG 17 Dicembre 2012 - 10:00

Complimenti ai finalisti ed alla vincitrice, bellissimo contest!
Un bacione, GG

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SQUISITO 17 Dicembre 2012 - 10:01

complimentissimi!
bacione

Reply
lalexa 17 Dicembre 2012 - 10:10

complimenti Artù!meritatissima vittoria,complimenti anche a tutte le finaliste!

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Serena | SereInCucina 17 Dicembre 2012 - 10:46

rientrare tra le sette finaliste è una grande gioia! e complimenti anche alla vincitrice! allora attendiamo con grande gioia il pdf scaricabile e ci ritroveremo sicuramente a provare ognuna la ricetta dell'altra! un bacino e a presto! sere

Reply
Cri 17 Dicembre 2012 - 10:49

Complimenti a tutti, vincitori, partecipanti e ospiti!!
un bacione,
Cri

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Loredana 17 Dicembre 2012 - 11:13

Brava Artù!!!! E complimenti alle finaliste! 😉

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Laura Carraro 17 Dicembre 2012 - 12:42

Complimenti alla vincitrice, bellissima ricetta e anche a voi per il bel lavoro fatto!!!
Baci

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Martina 17 Dicembre 2012 - 13:26

complimenti a tutte! il premio è davvero un idea originale e molto carina!
Bravissime!
Un bacio

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Claudia 17 Dicembre 2012 - 14:09

mi piace la ricetta scelta, è uno spettacolo quel semplice budino di zucca è da provare! complimenti!

Reply
edvige 17 Dicembre 2012 - 15:55

Mamma mia tutto zucca…meravigliose le ricette e mi chiedo perchè odio tanto la zucca con tutte queste bontà???? povera me….buona settimana ed auguri a chi ha vinto ed a te che l'hai programmato. ciaooo buona settimana

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Sara Drilli 17 Dicembre 2012 - 17:25

Amiche carissime….intanto in bocca al lupo ad ALessia…so cosa vuol dire cosa state raccontando…avete tutto il mio affetto! Davvero!!! Per il contest…beh inutile dire che mi spiace non aver vinto 😀 Ma COMPLIMENTI per l'organizzazione :-O io non saprei neanche da dove cominciare…a tutte le finaliste UN ABBRACCIO virtuale, anche se non le conosco 😛 Ciao Tizi…ciao Ale!! 🙂

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carla 17 Dicembre 2012 - 20:58

Complimenti a voi, a tutte le partecipanti, alle finaliste ma in particolare alla mia bravissima amica Artù!!!

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paneamoreceliachia 17 Dicembre 2012 - 21:28

Complimenti a tutti ma un mega BRAVISSIMA ad Artù!!!
La tua ricetta era davvero bella e sicuramente buonissima.
ciao
alice

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Sara 18 Dicembre 2012 - 5:11

Una super-ricetta che merita la vincita!!!

Reply
veronica 18 Dicembre 2012 - 21:38

complimentissimiiiiiiiiiiiiiii per il pane che è fantastico e per artu' una ricetta piena di gusto e semplice

Reply
sississima 21 Dicembre 2012 - 15:22

questo pan dolce alla zucca è favoloso, complimenti ad Artù, vittoria strameritata, buon Natale, un abbraccio SILVIA

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Muffin&Dolcetti 14 Gennaio 2013 - 13:15

Complimenti a tutti noi che abbiamo partecipato ma soprattutto alla ricetta vincitrice!! 😀

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